Conferenza
Forum TurisTIC 2025con Eurecat
Eurecat ha dedicato all'enogastronomia la 13ª edizione del suo congresso su turismo e tecnologia, all'Auditori TBS Education, con la traduzione simultanea delle sessioni sui telefoni del pubblico.
La 13ª edizione
Il 18 giugno 2025 l’Auditori TBS Education di Barcellona ha ospitato la 13ª edizione del Forum TurisTIC, il congresso sull’innovazione e la tecnologia nel turismo organizzato da Eurecat, il Centro tecnologico della Catalogna. Promosso dalla Generalitat de Catalunya, dal Comune di Barcellona e dalla Diputació de Barcelona, si poteva seguire solo in presenza.
Il tema era «Rivoluzione gastronomica e turismo: un viaggio verso l’innovazione». Quell’anno la Catalogna era Regione mondiale della gastronomia, e il congresso ha messo in luce il turismo enogastronomico come fonte di progetti innovativi e di valore per le comunità locali, nel nuovo paradigma del turismo rigenerativo.
Cibo, vino e tecnologia
Toni Massanés, direttore generale della Fundació Alícia, ha presentato e condotto la giornata. La conferenza principale è stata affidata ad Anna Pollock, fondatrice di Conscious Travel, che ha proposto di vedere il turismo e l’ospitalità come sistemi viventi, legati ad altri sistemi ecologici e sociali, e di metterli al servizio del benessere delle comunità ospitanti e di chi le visita.
Un panel sul food design ha riunito Barcelona Creativity & Design Foundation, Plat Institute, Makeat Barcelona e CETT Barcelona. Nella sessione sull’enoturismo, Eurecat ha presentato Enotour, un progetto con cantine di Spagna, Italia, Portogallo e Francia per valorizzare le loro esperienze con narrazioni generate automaticamente e visite virtuali immersive. E tra i casi di turismo rigenerativo, Aisee ha mostrato un’app che legge le liste di ingredienti in qualsiasi lingua e usa l’intelligenza artificiale per interpretarle in base alle allergie o alle intolleranze di ogni utente, mentre Effiwaste ha presentato una piattaforma che misura lo spreco alimentare nelle cucine e lo tratta con compostatori automatici.
Cosa abbiamo allestito
Il programma annunciava che ogni relatore avrebbe parlato nella propria lingua e che ci sarebbe stata una traduzione simultanea dal catalano e dall’inglese verso lo spagnolo per tutto il pubblico, nelle proprie cuffie collegate al telefono. Quella traduzione l’abbiamo fornita noi con Speech: un codice QR proiettato in sala apriva la sessione sul telefono di ogni partecipante.
