Congreso
Forum TurisTIC 2025con Eurecat
Eurecat dedicó la 13.ª edición de su congreso de turismo y tecnología a la gastronomía y el vino, en el Auditori TBS Education, con traducción simultánea de las sesiones en el móvil.
La 13.ª edición
El 18 de junio de 2025, el Auditori TBS Education de Barcelona acogió la 13.ª edición del Forum TurisTIC, el congreso sobre innovación y tecnología en el turismo que organiza Eurecat, el centro tecnológico de Cataluña. Lo promovían la Generalitat de Catalunya, el Ajuntament de Barcelona y la Diputació de Barcelona, y solo se pudo seguir de forma presencial.
Su lema fue «Revolución gastronómica y turismo: un viaje hacia la innovación». Cataluña era ese año Región Mundial de la Gastronomía, y el congreso señaló el turismo gastronómico y el enoturismo como fuente de proyectos innovadores y de valor para las comunidades locales, dentro del nuevo paradigma del turismo regenerativo.
Cocina, vino y tecnología
Toni Massanés, director general de la Fundació Alícia, presentó y condujo la jornada. La conferencia principal fue de Anna Pollock, fundadora de Conscious Travel, que propuso ver el turismo y la hostelería como sistemas vivos, ligados a otros sistemas ecológicos y sociales, y ponerlos al servicio del bienestar de las comunidades que acogen y de quienes las visitan.
Una mesa sobre diseño gastronómico reunió a Barcelona Creativity & Design Foundation, Plat Institute, Makeat Barcelona y CETT Barcelona. En la del enoturismo, Eurecat presentó Enotour, un proyecto con bodegas de España, Italia, Portugal y Francia para dar a conocer sus experiencias con relatos generados automáticamente y visitas virtuales inmersivas. Y entre los casos de turismo regenerativo, Aisee enseñó una aplicación que lee listas de ingredientes en cualquier idioma y, con inteligencia artificial, las interpreta según las alergias o intolerancias de cada usuario, y Effiwaste, una plataforma que mide el desperdicio de comida en las cocinas y lo trata con compostadoras automáticas.
Qué montamos
El programa avisaba de que cada ponente hablaría en su idioma y de que habría traducción simultánea del catalán y del inglés al castellano para todo el público, con auriculares propios conectados al móvil. La traducción la pusimos nosotros, con Speech: un código QR proyectado en la sala abría la sesión en el teléfono de cada asistente.
